第554章 厨师长：在锅边就吃完了，成何体统？ (第1/2页)
厨师长接过碗，轻轻喝了一口，大家都一眨不眨地看着厨师长。
“直冲天灵盖！这股鲜气直冲天灵盖！”厨师长跺着脚，“我终于知道鲜掉眉毛是什么意思了！”
金导着急地伸手，“快给我！快给我！”
郭师傅笑起来，又舀了几碗汤，何欢端给金导、总经理。其他厨师也自己动手端汤。
小白龙自己人，也吃过很多菌子，没他们那么着急，大家都有了，才端上一碗。
金导眼含泪花，“真的太好喝了！呜呜呜……我前三十年真是白活了！”
“哈哈哈……”
“真是飘飘欲仙！”
总经理道：“这真的是小白龙说的鲜上天！”
何欢说：“因为野生菌所含的谷氨酸是人工培育蘑菇的五六倍，所以吃过野生菌对蘑菇就无感了。这也是为什么云州人叫菌不叫蘑菇。云州人认为蘑菇就是人工种植的普通蘑菇，只有野生的才配叫菌！”
“哈哈哈……”
“虽然云州是野生菌王国，但是它鲜过了任何大鱼大肉，所以价格也比肉贵，好的几百上千一公斤。
不要觉得菌很轻，这是春季，所以这些个头不算大，夏季的时候，有的野生菌能长到脸盆那么大，一顿一个就够了。
关键是好的菌还买不到。因为捡菌的自己拿回家吃了，毕竟上千一斤还是自己吃了上天，卖给别人可惜了！”
“哈哈哈……”
郭师傅笑道：“所以我们要自己去捡嘛。因为很多好东西，你不自己去山上捡，根本轮不到你。”
大家笑起来，又继续喝汤，“真的很好喝啊！跟其他菜汤肉汤海鲜汤，完全不一样！”
“无法用任何蔬菜和肉类代替！奇香无比！”
何欢提醒他们：“吃吃菌子，你们才知道什么叫奇。”
很多人喝汤只喝汤，不吃里面的食材。听他这么说，大家又纷纷拿起筷子，夹起菌子吃。
每种菌子的口感都不一样，有的绵软，有的脆嫩，有的清甜，各自带着不同的香味。
再夹一大筷，一起放进嘴里咀嚼，各种味道在口腔激荡，犹如小精灵们一齐在舌尖跳舞，舍不得把它们吞下去，又迫不及待想吞下去，让肚子也舒服舒服。
“什么叫连舌头也一起吞掉，我总算体味到你说的话了！”咽下一口菌，金导抓着小白龙的胳膊，“呜呜呜，我以前吃的什么玩意儿？”
“哈哈哈……”
大家品尝着菌子汤，郭师傅又笑盈盈地准备炒饭，先去切菌子。
大家围过去，看着那黄黄的磕磕巴巴的又漂亮又丑的菌子，“这是什么菌？”
“黄癞头。”
“好形象！”
见郭师傅切开，菌子里雪白的肉就迅速变紫了，金导惊讶道：“它本来是白的，为什么切开就变紫了？”
“因为它受伤了。”郭师傅边切边说。
“啊！”金导往后退一步，都不忍心吃了。
“所以我准备做的时候才来切它。”
“啊！”
“刀我也换了一把，一会儿这刀要用开水消毒。”
“啊！”
何欢说：“这个就是经常让大家见小人的了，最常见的叫见手青，就是手一摸就变青了。这个就是见手紫。都青紫了，就是受伤了。还有变红的，流血了。”
“啊啊啊！”
郭师傅笑道：“所以这个菌子啊！不能让它受伤，现切现吃。刀、菜板、锅，你的手，凡是沾过的，都得好好处理。
煮的时候菌子也不能混。一是你不懂，味道相冲，可惜了菌。二是有的菌混在一起容易中毒。”
大家点点头，专业！
“菌也不能吃第二顿，有的第一顿没毒，第二顿就有毒了。”
“那是什么原理呢？”金导好奇道。
“第一顿，它没反应过来，第二顿它想报复了。”何欢说。
“哈哈哈……”
郭师傅说：“我们有一个小厨师，他从外面回来，以为菌汤煮好了，尝了一口，又去切菜，过了一会儿舞着刀，喊：哎！你们别做饭了！厨房里有条龙！快抓龙啊！”
“哈哈哈……”众人笑得蹲在地上。
“这条龙一定是小白龙！”金导说。
大家又是一阵笑，服务员都跑来门口看，以为厨师们吃菌疯了！
郭师傅认真道：“这不是开玩笑的，菌子的时间控制非常严格。像我们全菌宴餐厅，如果煮百菌火锅，每桌都有一个服务员盯着，因为有的客人等不及，他就去捞，要是吃了就满地抓龙了。所以必须盯着他们才行。煮好了我们才发筷子。”
众人新奇不已，感觉云州好魔幻！
“百菌火锅也叫试毒大会。”何欢道。
大家莫名有点冒险的兴奋，吃个饭吃出冒险的味道也是奇特了！
“现在这锅汤才十几种，如果是百种，煮起来那是什么味道？想想都流口水。”
“什么味道？”何欢说，“一般火锅汤是没人喝的，但百菌火锅汤是没人剩的。”
大家好向往，金导说：“今年夏天我一定要去云州！”
郭师傅说：“去嘛！去嘛！去了你才能看到云州的菌有多丰富！都说五颜六色的菌有毒，实际上很多鲜艳的菌没有毒，看上去平平无奇的菌反而有毒，千万不要被外表骗了。”
何欢道：“每年六月到十月，云州各部门都会给市民发短信，提示什么菌不能吃。这是云州政府独特的关爱。”
“哈哈哈……”
“但也挡不住。其实那些有毒又美味的，市场上很少，卖给别人担责，但是自己吃了，死了不悔。”郭师傅道。
大家看着他们，好恐怖！云州人！
“像外面很贵的松茸、松露、羊肚菌、竹荪，云州人基本都不吃。都是拿去卖。”
“是舍不得吃吗？”
“不，是觉得有更好吃的吃它干嘛？”
“哈哈哈……”
有被狠狠地鄙视到！让松茸鸡汤吊鲜蔬的厨师很是无奈。
郭师傅道：“就说松茸，虽然被称为百菌之王，但是鸡枞比它更鲜，更浓郁。不用加鸡，清水单煮，它就是一锅鸡汤，而且比鸡汤更鲜，又没鸡汤的腻。”
何欢说：“菌的魅力就在于，比肉鲜比肉香，很多菌带着鸡肉香、牛肉香、海鲜香，但却没有肉的腻和海鲜的腥。”
大家点点头，刚刚喝汤吃菌感受到了，真的是鲜香不腻，回味无穷。
“竹荪呢只是长得好看。在云州也很一般。还有一点是安全。因为卖到外地，安全是最重要的。外地人喜欢，所以价格就一路高涨。云州本土呢则喜欢尝试带点儿毒的。”
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