第200章 涮羊肉 (第1/2页)
　　
　　听到自家媳妇留自家大哥吃饭的话，凌川适时的出声，“茉茉，中午想吃什么菜，我去买。”
　　
　　“一起去吧，还得买点调料。”
　　
　　“好。”
　　
　　出门后，跟过一家小卖店时，云茉拐进去，给曾芳打了个电话，请对方过来吃中午饭。
　　
　　来到菜市场，云茉直奔肉摊，选了五斤牛五花和五斤羊里脊。
　　
　　得知她是涮火锅吃，肉摊老板大方的送了两根牛腿骨给她回家熬底汤。
　　
　　买完了肉，云茉又去菜摊上买了萝卜、白菜、豆苗、香菜、葱，用来做配菜和调味碟。
　　
　　买完菜，夫妻俩又去了粮油站，买了芝麻酱、香油、木炭这些。
　　
　　回到四合院，看到她和凌川大包小包的拎着肉和菜进门，凌江连忙上前帮忙。
　　
　　“弟妹，你怎么买了这么多肉？这哪吃得完啊？”
　　
　　云茉笑着解释：“吃不完晚上还能吃，大哥，麻烦你跑一趟，去制冰厂买一块整冰回来，我有用。”
　　
　　“行，我这就去。”
　　
　　厨房里，云茉指挥凌川把牛羊肉改刀成长条形的肉块，等到时冰买回来，用冰功夫那我冻硬，方便切成薄片涮火锅。
　　
　　凌川切肉的时候，她则把肉摊老板送的牛腿骨洗干净，放进铁锅里，加入姜葱和白胡椒粒之类的香料熬底汤。
　　
　　肉全部改刀好后，凌江的冰块也买回来了，四四方方的一整块，云茉让凌川用尖刀把冰块的中间掏空，然后把长条的牛肉羊塞进去冷冻，再用碎冰封住，这样冷冻得快。
　　
　　要是家里有冰箱就好了，只是这个年代的冰箱很不好买，要票，还要有关系。
　　
　　等铁锅里的牛骨汤熬得发白时，曾芳也到了。
　　
　　一到就往厨房里钻，“茉茉，好香啊，中午吃什么好吃的？”
　　
　　云茉故意逗她，“呐，锅里炖着呢，请你啃大骨头，给你补补钙。”
　　
　　“啊？”曾芳看着正冒着热气的铁锅，有点不死心，“就只有骨头吗？没别的了？”
　　
　　“你想吃什么？”
　　
　　“那什么，总得有点肉吧，这骨头干巴巴的都没肉，光喝汤它也不饱啊，而且我身体好着呢，不需要补，再补就营养过剩了。”
　　
　　这倒是，曾芳本身就长得丰盈，再补可就要丰盈过头了。
　　
　　云茉好笑的指了指石台上的冰块，“肉在那，放心，保证你能吃个饱。”
　　
　　曾芳跑到冰块前，弯着腰兴奋的端详，“这是羊肉？你把它冻起来做什么？直接下锅炖啊。”
　　
　　“不炖，是吃涮锅羊肉，还有牛肉，光吃羊肉太上火。”
　　
　　“涮锅羊肉？那是什么？”
　　
　　涮羊肉是北方的吃法，江市是南方城市，这个年代信息比较闭塞，人文饮食的传播不如后世广泛，曾芳没去过北方，不知道涮羊肉也正常。
　　
　　“等会你就知道了。”
　　
　　“好吧。”
　　
　　等云茉把味碟需要的调料准备好后，冰块里面的牛羊肉也冻得差不多了。
　　
　　凌川以前在饭店后厨干过墩子，片肉片对他并不难，一块块长条形的牛羊肉，在锋利的菜刀下很快变成了一张张如纸片的薄片。
　　
　　凌川专心致志的片肉，云茉则把肉片折成小卷，整齐的码放在铺着碎冰的菜盘中。
　　
　　
　　
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