第128章：‘争’之篇章 (第1/2页)
　　
极星寮厨房，安静了一两分钟。
　　
　　幸平创真托着下巴，盯住一色慧的‘花椒烤鰆鱼’，突然道：“我说，阿羽，这道料理换作是你，应该会用炭炉烤鱼，而不是用平底锅加色拉油煎炸吧？”
　　
　　夏羽怔了，“为什么这么说？”
　　
　　“因为你最擅长用炭火烹制食物啊！”幸平创真挠头。看来那晚夏羽当众制作‘火焰烤乳猪’，给了他很大的心灵震撼，有深刻的印象。
　　
　　夏羽好笑，“幸平，如果是我，同样会对鰆鱼用相似的处理手法。”
　　
　　“为什么？”
　　
　　“你先仔细分析一色学长这道料理，知悉厨师的想法，换句话说，就是分析蕴含在料理中的主题——”夏羽说。
　　
　　“料理的主题？”
　　
　　幸平创真转而紧盯‘花椒烤鰆鱼’。
　　
　　白色的小碟子里，只有一小圈煎炸得金黄的鰆鱼肉，而在鱼肉和陶瓷碟子间，垫着一层清新爽口的高丽菜泥。
　　
　　“请用——”一色慧笑眯眯的，给幸平创真和森田真希都递上筷子。
　　
　　夹了小块鱼肉，送进嘴里，幸平创真立刻睁大眼睛。
　　
　　他突然见到了百草滋长，花朵争奇斗妍的春之庭院。幸平创真赤条条的，回归最原始的形态，站在庭院中，仿佛回归了母亲的怀抱，安定，温暖。
　　
　　“豁然清爽！”
　　
　　本来不打算吃夜宵，害怕长胖的森田真希，还是没敌过食欲，稍微吃了口，喃喃说：“鲜味，还有高丽菜浓郁的蔬菜清香，沁人心脾。只用两种简单而普通的食材，就能做出这么一道料理……不愧是十杰的第七席！光是随手而成的菜品，就远远甩开了其它一年级的学生！”
　　
　　她内心暗自对比了一下。
　　
　　要是不用‘帝王蟹厚蛋烧’这类从《芙蓉蟹肉蛋》食谱中衍生而出的底牌，她的料理，没有战胜一色慧普通料理的把握。
　　
　　“春天！”
　　
　　吞下鱼肉，幸平创真懂了，“这是一道呼唤春天的菜品！”
　　
　　夏羽见状，笑道：“所以，现在幸平你觉得我还会用炭炉炙烤鰆鱼么？如果是我，同样会用色拉油煎炸，而且会给鰆鱼肉涂抹蛋液和牛奶，再放进平底锅煎炸，如此就能锁住鱼肉之‘鲜’，同时又可最大化使得鰆鱼肉口感柔软……”
　　
　　“鱼肉的柔软鲜嫩，才是这道‘春天的菜品’的秘密！高丽菜泥，只是钥匙，引导人的舌头去发现这种秘密，主次一定要分清楚！”
　　
　　幸平创真挠头，就觉得是在听一位导师授课。
　　
　　这种感觉让他很郁闷。明明他才是品尝者，而视频对面那个家伙，只是隔空观察了料理，就得出了如此详尽的品尝评价。
　　
　　厉害的家伙啊！幸平创真心想。
　　
　　台词的都被夏羽抢了去，一色慧失声。
　　
　　“鰆鱼配高丽菜，可以说是日式料理的经典组合。”夏羽一开口，就有种滔滔不绝的趋势，“文火慢烤，柔软鲜美的鰆鱼肉，加上口感甘甜柔和的高丽菜。一种是春季盛产的海鱼，一种是春季的蔬菜，组合起来，彼此提升对方的鲜度，黄金搭档！”
　　
　　鱼肉抹蛋液、牛奶再煎炸，还是夏羽从渡边纯也那里学过来的。
　　
　　IGO二星考核上，渡边纯也烹制的‘经典西式柠汁香煎鳕鱼’，就用到了这种锁鲜和提升鱼肉口感的技法。
　　
　　而在一色慧的‘花椒烤鰆鱼’料理中，夏羽也见到了类似的手段。
　　
　　“如果换成‘夏季’的主题，我就会用炭炉烤鱼。”夏羽接着说，同时已经在开动脑筋，思考如何修改一色慧的食谱了。这也是系统任务让他养成的“坏毛病”，喜欢钻研食谱，加进去自己的东西，然后把食谱夺过来，变成自己的。
　　
　　
　　
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