第252章：改良的海鲜饭（下） (第1/2页)
　　
　　“能成吗？”
　　
　　夏羽底气严重不足。
　　
　　堂岛银要是撞见他这么大胆修改烹饪工序，弃烤箱不用，肯定惊呆。
　　
　　烤箱和炭烤有很大的区别。
　　
　　烤箱的出现，让烧烤变得简单了，但是，在高明的火焰操纵者看来，烤箱永远比不上真正的炭烤，那种原始的，自然的，总之说不出的火焰风味，是烤箱所不具备的。
　　
　　更重要的原因是，若使用烤箱，【爆炎】就难以插足海鲜饭的烹制！
　　
　　“香料使用没毛病。”
　　
　　“就看火候了。”
　　
　　夏羽不确定地想。
　　
　　锡纸里的火候，在他进化后的火焰感官中，很奇怪，烧烤过程中几乎是恒温不变的，内部温度甚至比外面的室温低。
　　
　　不用多想，这肯定是‘漆黑米’的锅。
　　
　　这种发现于加拿大东北部，接近极地区域的寒冷稻米，天然就携带着强烈的寒气，而这种寒气，也是营造特级海鲜饭‘冰’之风味的关键！
　　
　　真正运用【爆炎】去烤制‘漆黑米’的料理，夏羽才在实践中感到了艰难。
　　
　　他很久没有在火候操纵上，遭遇力不从心之感。
　　
　　“开吧——”
　　
　　如今的心情，就和在网游里开宝箱一样，夏羽心怀期待，顾不得烫，用双手灵活地解开缠绕袋口的胶布。
　　
　　一拉一扯。
　　
　　长长的胶布被他拿走，嗞啦，锡纸袋口立刻展开。
　　
　　冷！
　　
　　汹汹冒出的白色雾气，不是热的水蒸汽，而是寒雾，冻雾！
　　
　　夏羽激灵灵地往后退了两步，后腰抵在厨台上，瞪直了眼睛，就这么看着一阵阵寒雾冒出，过几秒钟，热气终于袭面而来，厨房温度刹那升空。
　　
　　直至此刻，夏羽才露出了笑容。
　　
　　“虽没有发光，但完成度很高了吧？”夏羽把锡纸沿着盘子，铺展过去，一盘炭烤海鲜饭就在他眼底下露出真面目。
　　
　　红色已凝结的酱汁，与纯黑的米饭！
　　
　　红与黑，鲜艳的颜色极具冲击力，夏羽瞳孔微微缩了一缩。
　　
　　“系统，完成度是多少？”他吸了口气问。
　　
　　“87%……”
　　
　　“那也就是说，得分87吗？”
　　
　　“是的，您在‘火候’完成度上有所不足。”系统机械地道。
　　
　　夏羽笑了，他很久没听系统说，自己的火候控制有问题。
　　
　　他没有气馁，反而高兴。
　　
　　这次只差3分就发光了，下一次，夏羽就有了发光的把握。
　　
　　“看来刀功、火候和调味这些基本功，不能单纯套用在幻想食材上。”夏羽暗自总结这次的失败经验。
　　
　　‘霜降豆腐’是调味的问题，后味太强烈，若非他拥有【香料不等式】，也很难解决这个问题。
　　
　　而如今，将‘漆黑米’融进料理的难点，无疑就在火候！
　　
　　这些都是经验，累积足够多运用幻想食材的经验，夏羽才有充足的自信，去IGO机构申请真正的特级考核。总之，路还很长。
　　
　　“先尝尝。”
　　
　　对味道挺好奇的，夏羽找了个勺子，舀起一勺红黑相间的海鲜饭，趁热细细品鉴。
　　
　　“好吃。”
　　
　　点点头，不知为何，他吃自己的料理，竟没有多少兴奋情绪。
　　
　　让夏羽感到享受的，是烹制和思考的过程，还有看着食客吃到自己料理时，那种发自内心的幸福表情，这时候，作为厨师，当然满心的成就感。
　　
　　瞟一眼店面的古董挂钟。
　　
　　
　　
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