541.甘州夜市 (第1/2页)
　　
　　几人吃着吃着又是一阵唠嗑，直到再也吃不下，程威提议将剩下的东西让李潇打包给他家狗狗吃，被李潇拒绝了。
　　
　　“还是让哥你带回家让囡囡在家多吃一些吧。”
　　
　　“那我就不客气了。”程威笑着叫来了服务员将东西打包好，提议之后可以边走边看看还有什么想吃的，就当做是饭后散步了。
　　
　　走出餐厅的时候已经将近下午四点，李潇一看时间，才知道他们居然在里面吃了这么久。
　　
　　那么大一份卷子鸡吃了两三个小时还没吃完，包厢里面的暖气足得一点没让人觉得东西变冷，服务不得不说，实在是太周到了。
　　
　　吃到最后，李潇甚至有种自己吃撑了感觉。
　　
　　但是凭着自己身为美食主播的素养，他还是保守地吃了个七分饱。
　　
　　毕竟肚子还要留给待会还要品尝的美食。
　　
　　程威抱着女儿带着两人往餐厅旁边的小巷子里走了进去。
　　
　　大概走了个五六分钟，李潇感觉这条巷子的布景越来越眼熟了。
　　
　　“这条街……看起来有点像甘州夜市啊。”李潇疑惑地问出声。
　　
　　“夜市是另外一条街，这边叫甘州市场，比那夜市还要大上一圈，但是里面的店铺大部分都是本地人喜欢来的地方。”
　　
　　要不是旁边这些上了年头的店铺装修，李潇几乎没看出来什么区别。
　　
　　到处是鲜艳的印着店名的锦旗，地上的青石砖走起来都是差不多的脚感。
　　
　　“这边的经济看起来还是蛮不错的啊，没想到大汉国这么西北的地方还有这么一个富足的地方。”李潇边走边看，忍不住感叹了一声。
　　
　　“只是刚好旅游被宣传出去罢了，近些年来有不少网红说什么自驾游的路线，刚好咱张掖就出名在丹霞地貌，所以人来人往的，生意也就变多了嘛。”程威慢悠悠地在前面领路，“对了小潇啊，你之后应该也是要去其他地方品尝美食吧？到时候你就往连霍那边走，路上就能看到丹霞地貌了。”
　　
　　“不得不说，丹霞出名还是有它的道理的，”说着这些的程威语气平淡，“不过我们本地人其实看得多了没什么稀罕的，外面的人没见过所以好奇了些也是正常的。”
　　
　　李潇一边听着一边往街边的小吃铺子上看，见到不少黑乎乎的汤水，上面几乎无一例外都写着灰豆粥。
　　
　　“程哥，这灰豆粥是啥？是甜品还是主食？”来了兴趣，李潇叫住了走在前面的程威。
　　
　　“是甜品，你要是想吃咱就往八仙粥走！”程威竖起大拇指，“没想到小潇这么识货，才看了几圈就直接找到了咱张掖的美食！”
　　
　　莫杰走在后面，看向李潇手指着的灰黑色的液状物体，脸上的表情有些发憷。
　　
　　“这个颜色看起来就不是很妙的样子……”
　　
　　被程威带着往前面走的李潇偶然一瞥看到了一堆店铺中卖寿衣的店，深刻认识到了这就是真正本地人扎堆的“美食街”了。
　　
　　程威所说的八仙粥店名朴素中带着仙气：【玉兰八仙粥】。
　　
　　这个点还没到夜市真正热闹起来的时候，餐厅里稀稀拉拉地坐着几个客人。
　　
　　餐厅里的摆设很是简单，普普通通的桌椅装修，比起刚才的卷子鸡完全不是一个层次。
　　
　　“程哥，这八仙粥是啥？”李潇看着菜单没看到上面有叫做八仙粥的东西，不解地抬起头。
　　
　　“八仙粥是指不同粥的总称，放心，这家粥店经营多年，从我初中的时候就开了，因为这里便宜的价格，我可以说是把这菜单上面的全部粥都喝过一遍了。”程威指着菜单，上面的粥类价格都是四块到六块不等。
　　
　　结合其他座位上那些食客面前的粥碗，李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。
　　
　　不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗，而是正常家庭用的那种巴掌大小。
　　
　　“说真的，这家店的名字叫做八仙粥，其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”
　　
　　“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”
　　
　　程威进门就点了四份，这会儿说话的功夫，粥就被端了上来。
　　
　　李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。
　　
　　街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色，而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。
　　
　　用勺子在里面轻轻搅拌，颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。
　　
　　灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品，一直是他们老一辈人的情怀。
　　
　　别的不说，做灰豆粥的过程很是漫长。
　　
　　将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡，然后加水煮，加入食用碱，这个步骤是为了让豆烂的更快一点，吃上去的口感更加软糯一些，之后用文火开始熬煮。
　　
　　在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣，直到红枣也被煮破，里面的香甜汁液就会流到汤里，与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。
　　
　　熬煮的过程最少需要持续六个小时，才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。
　　
　　李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说，起码熬煮的时间是到位的。
　　
　　他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前，取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。
　　
　　被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠，直到李潇轻轻用力往碗边一压，轻而易举地变成了软末。
　　
　　“我感受到了震惊。”李潇挑着眉毛，看着手上的麻豌豆，“不愧是传说中的慢工出细活么？”
　　
　　“煮出来的麻豌豆外表上看形状完整，内里却软糯十足。”
　　
　　“来试试这灰豆粥的味道怎么样。”
　　
　　李潇双手捧着碗，感受着暖融融的热意，用勺子舀出一勺粥送到了自己的嘴里。
　　
　　“味道很甜，但是不会甜到齁的程度，而且吃得出来，店家还在里面放了一些盐，所以吃起来有种奇特的味道。”
　　
　　“麻豌豆吃起来口感绵软，而且还有清甜的枣香味。”
　　
　　“没有完全变成豆沙的麻豌豆有一点点微微硬的嚼感，里面却是浓稠绵密，绵中还带着沙沙的口感。”
　　
　　“入口的温度恰到好处，不烫不凉，口感甜而不腻，清而不淡。”
　　
　　“除了麻豌豆和红枣这两样主料，还有花生碎混在里面。”
　　
　　“花生碎在里面的感觉属于是锦上添花，直接让灰豆粥的口感丰富度更上一层楼，而且让香味更加浓郁了。”
　　
　　
　　
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