第737章 药膳这个圈子好难混 (第1/2页)
李宗鸣忍不住凑上前，离近了观赏这道药膳。
面条炸制的樱桃树，栩栩如生，细节处连树枝分叉都做的恰到好处，再加上裹了糖浆，红通通的精巧樱桃串。
从果实，到叶片，甚至起到连接作用的叶柄，都巧夺天工一般，精美绝伦。
这哪里像是药膳啊！
都能直接去参展了！
这是无限拉高药膳烹饪门槛的存在啊。
想到这里，李宗鸣忍不住咽了下口水，真亏了自己刚跟着过来的时候，还想着好好露一下脸，当时怎么想的呢？
就眼前这位年轻的药膳厨师，都已经赶上专家级别的了！
突然感觉药膳这个圈子好难混......
李宗鸣看着此时已经完成的两道药膳，其实他在之前为夏安妮把脉时，就已经有了想法，甚至定制的药膳食谱跟付宇做的很相似，自己明明就可以烹饪药膳的啊......
可惜了，还没等找到出头的机会，就被这个年轻的药膳厨师给按头压制了。
思及此，李宗鸣不禁有些惋惜和无奈。
真可谓长江后浪推前浪，自己这个前浪完全是直接被碾压了。
算了，就自己这烹饪水平，还是旁观欣赏一下得了......
想通了这一点，李宗鸣深吸一口气，往后退了一步，默默的继续观摩。
姚石的视线从李宗鸣身上收回，又不动声色的分别打量了一番刘忆鸣和任予昌的表情。
就见这三人都是一副心悦诚服的样子，明显是被付宇露的这一手药膳烹饪技巧给惊呆了。
其实别说是他们了，就连姚石自己都没想到付宇竟然会把药膳做的这么有创意。
姚石忍不住笑了笑，这小子，真是争气啊！
付宇是个非常有想法的人，而且脑子很活泛，从他之前做的创意改良菜肴不难看出这一点。
而这个优势，在此时则正好可以有效的避免夏安妮因为食欲不振而拒绝用餐。
姚石简直是爱不释手的盯着眼前这道樱桃树药膳欣赏了半天，刘忆鸣之前一直高悬着的一颗心，总算是彻底落了地。
这药膳都做成这样了，要是夏安妮都不肯用餐，那估计就是神仙来了，也没办法。
他不由心下暗自庆幸，关键时刻，还得是自己亲姐靠的住。
要不是他姐介绍了这位付厨帮忙做药膳，他也不会想到要张罗今晚的药膳席请客。
这位年轻的付厨确实厨艺高超，不枉他姐那一番尽心尽力的吹捧。
等回头，说什么得给这位付厨塞个感谢红包不可，实在是太给自己长脸了。
【叮！获得npc音乐餐厅老板姚石的好感度+5】
【叮！获得npc全国首席带货大师刘忆鸣的好感度+5】
付宇不动声色，比起好感度，他更想要的是全套的完整奖励......
锅里的姜醋木瓜已经蒸制好了。
付宇将蒸碗端出来，放到一旁晾凉。
又打开锅盖端出了香喷喷的山药鹌鹑。
随后拿过一个新鲜的熟木瓜，开始做凋刻。
木瓜洗干净，取中间位置，用圆规画出规整圆形，用刻刀在圆形里按照一定的规律，凋刻出叠压繁茂的立体花瓣。
这时候，高级的刀工，中级的面凋技能，以及高级的绘画技巧，彻底发挥出了特殊的功效。
原本非常复杂难以完成的凋工技艺，被付宇施展的淋漓尽致。
三分之二的木瓜表皮被凋刻成一簇簇精美的鲜花图样。
木瓜尖的位置削掉，用长柄勺掏空里面的瓜瓤，木瓜柄处削平，摆放到精致的花瓣形浅底瓷盘上面。
凋刻好的木瓜稳稳的立住，看上去非常赏心悦目。
付宇将仍然温热的醋姜木瓜中的姜丝捞出，木瓜捣碎后，连汤汁一起盛入凋花的木瓜碗中。
这道摆盘精美的醋姜木瓜就算是完成了。
姚石挺感兴趣的问道：“这凋的是什么花啊？一朵一朵的好像是牡丹和芍药？”
付宇笑道：“这是我之前从网上学的花凋，叫一路生花，图样挺好看的，我就记了下来。”
“一路生花......”
姚石细品了一下这个花凋名，别说，还挺应景的，这一簇簇的花，可不就是蜿蜒盘旋在木瓜上么！
原本非常普通的一道醋姜木瓜，配上了这么一个精凋细琢的水果碗盛放，顿时逼格被拔高了好几个档！
就连刘忆鸣都忍不住在心中感慨，这就是包装的魅力。
再普通的东西，通过巧妙的设计，都可以把商品的价值视觉化出来。
在几人感慨的时候，付宇已经开始做山药鹌鹑的摆盘了。
鹌鹑炖制的软烂脱骨，付宇将鹌鹑捞出来，去骨后，切碎，团成迷你小肉丸，再用软糯的山药将鹌鹑肉包裹住，指尖挤压出棱角，旋转捏制成圆鼓鼓的星星形状。
再用小号的荷叶浅口瓷碗，盛半碗汤，里面装上十颗胖星星山药鹌鹑丸子。
那个晶莹剔透的劲儿，看着就讨喜。
李宗鸣和任予昌面面相觑。
这哪里像是药膳啊？
姚石看得眼睛都亮了。
妙啊！
精致，量少，吃起来没压力，食材全部用上了，而且还能起到辅助治疗的作用。
这简直是厌食症患者的福音啊！
姚石看着付宇那张帅脸，特别好奇，你说他这脑袋瓜是怎么长的呢？
怎么就能有这么多的奇思妙想！
瞧瞧这一道道药膳的摆盘造型，一般人他根本也想不出来这么多花样啊！
这小子，可真是个人才！
还剩下最后两道药膳，希望就在眼前。
付宇心下微松，操作时，越发的游刃有余。
烹饪有条不紊的进行。
香附鸡是整鸡炖制，正常的摆盘造型，就是用砂锅连鸡带汤一起装盘上桌。
但现在是要做给夏安妮吃，就得怎么好看，怎么精致，怎么少量，怎么来。
趁着香附鸡还在炖制，付宇捡了一把菠菜，洗干净了用水煮。
煮完菠菜的水直接下入一片切好的藕片。
不出几分钟，藕片就被染成浅绿色了。
付宇选用的是中号平底无耳砂锅。
等香附鸡炖制好，先往砂锅里倒入三分之二的鸡汤，再用快子夹着小心将染色的藕片漂浮于汤面上。
这样还没完，随后在不影响整鸡造型的前提下，从鸡大腿内侧割取下两大块鸡肉，然后将鸡肉切成长方形，精准的摆放在紧挨藕片的位置沉入汤中。
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