第三十一章 开酒楼，取名“便宜坊” (第1/2页)
　　
　　酒坊在赶工期。
　　
　　叶修和赵翼德都帮不上什么忙。
　　
　　两个人在杂货铺买了一些干货，正在研磨粉末。
　　
　　从古至今，食客们都追求一个鲜字。
　　
　　因为古代没有鸡精、味精，厨师们也是绞尽脑汁，动用各种方法把菜品做到最鲜。
　　
　　通常情况下，提鲜使用的都是骨汤、鸡汤、老卤、豆豉。虾油，以及各种香料。
　　
　　这才有了“艺人的腔，厨子的汤”这一说法。
　　
　　大乾王朝，最流行的是宫廷御膳房使用的香料丸以及各种调味酱。
　　
　　取芜荑仁、良姜、荜茇、红豆、砂仁、川椒、干姜、官桂、莳萝、茴香、橘皮、杏仁等香料，磨成粉末，浸水蒸饼，制作成丸。
　　
　　使用的时候，再把提鲜丸研磨成粉末，就是最后的提鲜粉了，这种提鲜粉类似于鸡精。
　　
　　两世为人，叶修最清楚能让菜品更香的东西。
　　
　　把鱼干、虾干、扇贝干、瑶柱干研磨成粉，做菜的时候取一匙，香味十足。
　　
　　但杂货铺内的海产品太贵，叶修就退而求其次，选择了虾皮、香菇干和瑶柱干。
　　
　　磨成粉之后，专门炒了几个菜做了一个汤，完全可以取代味精。
　　
　　但这还远远不够，叶公子又想到了白糖。
　　
　　“走，咱们先去天桥，然后再去和盛源。”
　　
　　叶修装了一小包提鲜粉，赵翼德把菜小心地放在食盒里，二人来到了北门桥。
　　
　　赵悠悠看到之后，嘴角顿时露出笑容。
　　
　　老甲长、叶希人，还有一个中年人，三个人正喝着茶聊着天。
　　
　　不一会儿，赵悠悠就煮好了三碗馄饨，摆在老甲长三人面前。
　　
　　叶修拿出来提鲜粉，神秘兮兮，“孙伯，试试这个！”
　　
　　“这是……”老甲长不明所以。
　　
　　“尝尝就知道了。”叶修把粉末倒进碗里，用筷子搅动几下，“都尝尝，看看和以往的有什么不同。”
　　
　　虽然老甲长岁数大了，味觉有些退化，但汤汁入喉，顿时面色一震。
　　
　　一种十分享受、且冲击力清晰的香气袭来，仿佛一下子年轻了几十岁。
　　
　　咦？
　　
　　嘶！
　　
　　三人几乎同时倒了一口凉气，就没喝过这么鲜的汤。
　　
　　紧接着，三人近乎用迅雷不及掩耳之势，就把馄饨吃了个底朝天。
　　
　　最后一口汤汁喝下去，看着空空如也的碗，竟然有些意犹未尽。
　　
　　“幼安哥哥，那是什么东西？”赵悠悠凑了过来，满眼好奇。
　　
　　叶修盛了一碗汤，倒了一点提鲜粉，“伯母，你也一起尝尝。”
　　
　　赵氏和赵悠悠好奇地喝了一口汤，顿时全都瞪大眼。
　　
　　不可思议地看着叶修，这汤……怎么这么鲜？
　　
　　再看和老甲长、叶希人一起的中年人，眼睛一红，竟然落泪了。
　　
　　叶修整个人都愣住了，这演技有些浮夸啊。
　　
　　中年大叔也发现自己失态，急忙笑道，“叶公子，我就是忽然想起来从前往事，一时控制不住。”
　　
　　“哦？”这下轮到叶修好奇了，“不知大叔以前高就啊？”
　　
　　“这是老夫的外甥，名唤齐三泰。”叶希人捋了捋胡须，缓缓开口，“他曾经也在秦淮河畔风光过。只可惜啊，被人排挤设计，最终丢了生意。”
　　
　　
　　
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