第265章 于恩施州，三人邂逅 (第1/2页)
　　
　　恩施的美食确实很多。
　　
　　而且在林深鹿看来好吃的不得了。
　　
　　和苏茉莉率先到了入住的地方。
　　
　　林深鹿开好了房间，放下自己的行李，这才下楼等着苏茉莉。
　　
　　而时间不长两个人开始去寻找美食。
　　
　　很快，林深鹿找了一家吃饭的地方，然后率先点了一份薇菜烧腊肉。
　　
　　这可是一份特殊的美食。
　　
　　毕竟恩施的腊肉林深鹿垂涎已久。
　　
　　恩施的腊肉是不同的，每年的小雪后立春前，恩施的土家人家家户户都会制作腊肉。
　　
　　他们通常把五花肉切成十斤左右的长条放在一个大盆中,　　抹上上等的苞谷酒，再佐以八角、花椒、辣椒等香料腌制。
　　
　　数日后，再将猪肉取出，烘炕熏烤。
　　
　　过十天半个月，香气们钻进肉里，腊肉色泽鲜艳，棕里透红,　　吃起来肥而不腻，唇齿间还流连着松木的香气,　　回味无穷，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
　　
　　这就是土家族腊肉，而这个腊肉和薇菜烧在一起，真的是特殊的美味。
　　
　　薇菜是一种名贵的天然野生草本植物，俗称猫儿蕨、兰茎苔，用它来炒腊肉，色泽鲜艳，腊香味美。
　　
　　第二个被林深鹿点的菜便是这神豆腐。
　　
　　一份碧绿色的豆腐状态的豆腐……
　　
　　神豆腐也叫观音豆腐，咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。
　　
　　传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。
　　
　　这种树叶叫斑鸠柞叶，是不可多得的保健食品原料，具有清热解毒、开胃生津，明目去火、强筋健骨的功能。
　　
　　虽然不知道好不好吃，但是对身体肯定好。
　　
　　这里的美食真的都是一些林深鹿没怎么吃过的。
　　
　　而美食上来之后，林深鹿和苏茉莉都吃的很是惊艳。
　　
　　而且林深鹿已经开始期待起明早的早餐了。
　　
　　毕竟这恩施的早餐还是很重视的。
　　
　　夜晚回到入住的地方，林深鹿笑眯眯的给海蓝鲸发了微信。
　　
　　“怎么还不回复我？”林深鹿发了一段语音。
　　
　　只是不知道这海蓝鲸在干什么,　　许久也没回复，兴许在忙。
　　
　　林深鹿也无所谓，而是随着夜晚早点入睡，今天做了飞机又走了一下午，身体确实有些累。
　　
　　……
　　
　　清晨，林深鹿早早的起来，先是习惯性的晨跑，然后准备去吃早餐。
　　
　　毕竟恩施的早餐是不能错过。
　　
　　之前林深鹿就知道，这恩施的早餐叫过早，在恩施，一句“过早”这就意味着一天的开始，当向别人打招呼的时候，你可以说：“过早没得？”或者：“走，过早切”。
　　
　　这就算是问候了。
　　
　　恩施的早餐很丰富，想一顿就尝完是不太可能的，一周七天，换着吃，而且不只是早餐,　　还有独特土家风味美食！
　　
　　来到这里除了逛最美的自然美景,　　自然还要吃一顿当地人认可的美食，才是这趟旅行的意义。
　　
　　那一碗热气腾腾的豆皮,　　吃得林深鹿满面油光，饱嗝连天，平锅抹上薄油，面糊从特质漏斗里滑出，烙得边缘微翘，出锅的豆皮不像面条那般柔滑，反而有一些粗糙的扎实口感，又有一些谷物的香气。
　　
　　豆皮制作的主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮和玉米豆皮则需要添加相应的原料。
　　
　　制成的豆皮可煮可炒，通常佐以鸡、鸭、鱼、肉、菜等，口感绵软滑爽，回味无穷
　　
　　而即是此刻林深鹿随便逛逛总是能被街边的炕洋芋吸引，撒上辣椒葱花芝麻的炕洋芋，一口一个满嘴都是它又辣又麻又香的余味。
　　
　　林深鹿点了一份榨广椒，还有几个不同的烧饼。
　　
　　不管是作为下饭开胃菜还是底料的榨广椒，只要配上米饭，就能吃出它特有的味道，怎么搭配都是一道绝佳美味！
　　
　　林深鹿就真的发现这里无论是要好看还是好吃，恩施都是一个理想目的地。
　　
　　舒服的吃一顿早饭，却发现这早餐似乎可以延续很长时间，不管你起的多晚，你都能吃到，毕竟早餐铺从早上6点一直开到了大中午。
　　
　　满大街的早点摊，白烟缭绕、香气四溢，人来人往过早的人，吃喝行走一阵风，形成了恩施独具特色的美食江湖。
　　
　　很快，烧饼也好了。林深鹿接过来大口的吃着。
　　
　　土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。
　　
　　烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软。
　　
　　据说有两种制作方法一种是电烤一种是炭火烤滋味各有不同，吃起来让人欲罢不能。
　　
　　这土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有中国比萨之美称。
　　
　　土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。
　　
　　林深鹿非常喜欢吃这个烧饼，自己咬第一口是没有肉的，但蓬松的面饼带来的香味儿却让自己停不住嘴来。
　　
　　越吃越过瘾，就算是没有肉，这块发酵的面也是极其优秀的。
　　
　　而后续深入咬下去，吃到肉之后就真的特别舒服了。
　　
　　那满口留香真的是让人惊艳。
　　
　　吃过烧饼之后林深鹿又将目光对准了油香儿。
　　
　　恩施的油香儿，油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。
　　
　　油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。
　　
　　林深鹿大口的吃着油香儿，油香儿外焦内嫩，香脆可口。
　　
　　恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。
　　
　　可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。
　　
　　但由于是油炸食品，食用时需要留意自油香内渗出的油滴。
　　
　　这个油香儿是让林深鹿很是意外惊喜的，而且原本两块钱的油香儿也需要五元了，不过肉还是一如既往的夯实，咬上第一口便能尝到属于肉的美味，摊主做的开心，找遍大街小巷可能再也找不到如此便宜的早餐了！
　　
　　
　　
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